Ο Ιούνιος φεύγει μπαίνουμε στην καρδιά του καλοκαιριού και η διάθεσή μας αλλάζει προς το καλύτερο μέρα με τη μέρα! Τι πιο χαρούμενο, λοιπόν, από το να απολαύσουμε ένα δροσιστικό Ελληνικό κρασί τις ζεστές μέρες που θα ακολουθήσουν; Θα μας χαρίσει στιγμές αναζωογόνησης με τον παιχνιδιάρικο χαρακτήρα του, ενώ παράλληλα θα κάνουμε όνειρα για το καλοκαίρι που είναι μπροστά μας στην ομορφότερη χώρα του κόσμου, την Ελλάδα! Ιδού τέσσερα σπουδαία Chardonnay
Chardonnay, Κτήμα Γεροβασιλείου
Το κλίμα της περιοχής της Επανομής χαρακτηρίζεται ως μεσογειακό, με ήπιους χειμώνες και θερμά καλοκαίρια, που μετριάζονται από τις θαλάσσιες αύρες. Ο αμπελώνας γειτνιάζει στις τρεις πλευρές με τη θάλασσα σε απόσταση τριών περίπου χιλιομέτρων, ενώ από τη δυτική του πλευρά είναι ορατός ο Θερμαϊκός Κόλπος και ο ορεινός όγκος του Ολύμπου με τις ακτές της Πιερίας. Το έδαφος είναι κυρίως αμμώδες με κάποια πηλώδη υποστρώματα και ασβεστολιθικά πετρώματα. Είναι πλούσιο σε θαλασσινά απολιθώματα, καθώς όλη η γύρω λοφώδης έκταση σχηματίσθηκε από προσχώσεις της θαλάσσιας περιοχής. Η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται σύμφωνα με τα πρότυπα του Συστήματος της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης.
Οινοποίηση: Μετά την προζυμωτική εκχύλιση, το κρασί ζυμώνεται σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Παραμένει για χρονικό διάστημα μερικών μηνών σε επαφή με τις οινολάσπες του, κερδίζοντας έτσι σε σώμα και πλουτίζοντας σε ποικιλιακά αρώματα.
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο και χαρακτηρίζεται από αρώματα μελιού, βανίλιας, ώριμων εσπεριδοειδών σε φόντο καπνού και ξηρών καρπών. Έχει γεμάτη, πλούσια και μεστή γεύση.
Συνδυάζεται με: ψάρια με λιπαρή σάρκα, καπνιστά ή ακόμη και ψάρια με λευκή σάλτσα, μαλάκια και οστρακοειδή, συνθέσεις από χαβιάρι.
Απολαύστε το στους: 10-12°C. Παλαίωση: έως και 10 χρόνια.
Μαρμαριάς Chardonnay Τσέλεπος
Φωτεινό, χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη, αρώματα εξωτικών φρούτων, εσπεριδοειδή και νότες βανίλιας από το βαρέλι. Το στόμα στρογγυλό, γεμάτο, φινετσάτο με όμορφη λιπαρότητα, γεύσεις πεπονιού, μήλου και εσπεριδοειδών, ισορροπημένη οξύτητα και όμορφη επίγευση.
Chardonnay 100%. Κλασική λευκή οινοποίηση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στη συνέχεια στατική απολάσπωση και μεταφορά σε δρύινα βαρέλια όπου ολοκληρώνεται η ζύμωση. Σε δρύινα βαρέλια με τις φίνες οινολάσπες του για 6 μήνες. Ο Μαρμαριάς μπορεί να παλαιώσει για 3-5 χρόνια.
Κτήμα Παπαϊωάννου Chardonnay
Chardonnay 100%. Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Από τις πιο ενδιαφέρουσες και ποιοτικές ετικέτες με βάση το Chardonnay που κυκλοφορούν στην αγορά. Προϊόν βιολογικής γεωργίας.
Χρώμα λεμονί απαλό. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα από λεμονανθούς, λευκόσαρκα φρούτα (μήλο, αχλάδι, κυδώνι) μαζί με άγουρα τροπικά φρούτα (πράσινη μπανάνα, πράσινο πεπόνι, ανανάς, mango), που σταδιακά εξελίσσονται σε αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, κίτρο) σε συνδυασμό με ανθικά αρώματα (μοσχομπίζελο) και βοτανικές νότες (δυόσμος, λουϊζα) με το τελείωμα του να θυμίζει αρώματα από θαλασσινά όστρακα (ορυκτότητα). Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, η οποία υπερέχει του μέτριου σώματος του κρασιού, και εδώ συναντούμε τα αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, κίτρο) μαζί με λευκόσαρκα φρούτα (μήλο, αχλάδι) σε συνδυασμό με άγουρα τροπικά φρούτα (μπανάνα, πεπόνι) και τελείωμα με βοτανικές νότες (λεμονάτη verbena). Η επίγευση του είναι μέτρια.
Chateau Julia Chardonnay
Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Chardonnay, Κρατήστε το 2-3 χρόνια, 13% alc. Αφιερωμένη στην κυρία του Κτήματος, τη σύζυγο του Κώστα Λαζαρίδη, Ιουλία, η σειρά αυτή περιλαμβάνει κρασιά με ξεχωριστή προσωπικότητα, που καθένα τους έχει να «αφηγηθεί» μια διαφορετική γευστική ιστορία. Ξεφεύγοντας από τη «συνήθη» πρακτική, το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη επέλεξε να προσφέρει ένα δείγμα της κοσμοπολίτικης ποικιλίας Chardonnay, που δεν έχει έλθει σε επαφή με βαρέλι. Το Chateau Julia Chardonnay είναι ένα κρασί με καθαρό, φωτεινό κιτρινοπράσινο χρώμα. Ελκυστική αρωματική σύνθεση με μεστά αρώματα λεμονιού, ανανά και λουλουδιών. Στο στόμα χαρακτηρίζεται από βελούδινη επίθεση που εξελίσσεται σε δυνατές γεύσεις ανανά, λεμονιού και μοσχολέμονου με έντονη οξύτητα και μακριά επίγευση.
