Ερυθρό παλαίωσης με πλούσια ιστορία. Ο Ερυθρός Καπνίας είναι ο ορισμός του δυνατού, γεμάτου, αλλά σωστά ισορροπημένου ερυθρού κρασιού που αξιοποιεί τη δυναμική του Cabernet Sauvignon, αναδεικνύοντάς το τέλεια με την παλαίωση στο δρύινο βαρέλι. Ένα κρασί για πολύ εκλεκτά τραπέζια και ιδιαίτερες στιγμές.
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης
Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Ποικιλίες: 100% Cabernet Sauvignon
Προέλευση σταφυλιών: Από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι “Ζυγός”, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα του Κτήματος Χατζημιχάλη, έκτασης 30 στρεμμάτων σε υψόμετρο 330-350 μέτρα και με μέση ηλικία αμπελώνα τα 25 έτη.
Οινοποίηση: Kλασσική ερυθρή οινοποίηση. Ακολουθεί παλαίωση για 24 μήνες σε μικρά δρύινα γαλλικά βαρέλια. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια για τους 12 πρώτους μήνες.
Αλκοολικός βαθμός: 14% Vol
Δυναμική παλαίωσης: Προσφέρεται για μακροχρόνια παλαίωση που ξεπερνά τα 15 χρόνια.
Συσκευασία: Χαρτοκιβώτιο των 6 x 750ml
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό, πορφυρό συμπαγές χρώμα. Γοητευτικό πολυδιάστατο αρωματικό σύνολο όπου ξεχωρίζουν αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, μαύρης σταφίδας και δαμάσκηνου σε συνδυασμό με νύξεις κέδρου και καπνού. Η παρουσία του ξύλου έντονη αλλά αντισταθμίζεται απόλυτα από τον πυκνό φρουτώδη χαρακτήρα. Στο στόμα παρουσιάζει ιδανική ισορροπία, καθώς οι στιβαρές ταννίνες ‘ντύνονται’ με φρούτο και η θέρμη συμβαδίζει με την κομψότητα και την κλάση.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος:
Απολαύστε το με εκλεκτά εδέσματα. Το ψητό αρνάκι στο φούρνο είναι αδιαμφισβήτητα ο ιδανικός του συνοδός. Δοκιμάστε το με ψητά κρέατα στη σχάρα, κυνήγι και ημίσκληρα τυριά. Απολαύστε το στους 18 οC.
