Βαθύ πορφυρό αδιαπέραστο χρώμα με πολυπλοκότητα αρωμάτων ώριμων φρούτων, όπως μούρα, δαμάσκηνα και βύσσινα, τα οποία πλαισιώνονται αρμονικά με αρώματα γλυκών μπαχαρικών, πικρής σοκολάτας και βανίλιας. Στο στόμα είναι πληθωρικό, γεμάτο, με γλυκές νότες βανίλιας, καπνού και πραγματικά μακριά επίγευση.
Συνοδεύει άριστα κόκκινα κρέατα στη σχάρα, κυνήγια και ώριμα κίτρινα τυριά. Πίνεται στους 16-18°C. Αναλυτικά:
Χρώμα καθαρό, βαθύ ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες.
Μύτη καθαρή, μέτριας έντασης, εξελισσόμενη με απολαυστική συμπύκνωση. Αρώματα μαύρων φρούτων (μούρο, δαμάσκηνο), μαύρης σοκολάτας, ζωικών στοιχείων (κρέας) πικάντικων μπαχαρικών (μαύρο πιπέρι) αλλά και κάποια σημάδια εξέλιξης (μανιτάρια). Γλυκά αρώματα δρυός στο τέλος (βανίλια).
Στο στόμα είναι πλούσιο, με μέτρια οξύτητα, μέτριες+ τανίνες και μέτριας έντασης αρώματα σοκολάτας, μπαχαρικών (πιπέρι), μαύρων αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο). Μακριά επίγευση.
Συμπερασματικά. Ένα πλούσιο Syrah που σηκώνει πολλά χρόνια παλαίωσης. Η μακρόχρονη παραμονή του στο βαρέλι του χαρίζει όγκο κι ένταση.
