Το προτιμώ γιατί το έχω συνδέσει με το ελληνικό καλοκαίρι. Εξίσου με τα τζιτζίκια και τη βανίλια υποβρύχιο. Ενώ το τσίπουρο μου κάνει βαρύ, χειμερινό, συνδυασμένο με κρέατα και κλαρίνα να παίζουν στη διαπασών. Δηλαδή το απολύτως χειρότερό μου. Ναι, το ξέρω. Δεν πάω καλά. Όμως κανείς δεν είναι υπεράνω των βιωμάτων του.
Με το Ούζο όμως έχουμε μια κοινή ιστορία από την στιγμή που ξεκίνησα τις πρώτες κρεπάλες με το αλκοόλ. Δεν ξέρω αν έχω να διηγηθώ και καμία ιστορία με το τσίπουρο, σίγουρα όμως όλες οι καλές ιστορίες του καλοκαιριού ξεκινάνε με ένα ποτήρι Ούζο με λίγο πάγο και ένα χταποδάκι ψητό στα κάρβουνα. Γιατί δεν ξέρω πως θα ήταν το καλοκαίρι χωρίς αυτά τα δύο; Ίσως και να ήμουν άλλος άνθρωπος χωρίς το Ούζο. Aσε που μου θυμίζει και τον παππού μου.
Γιατί δεν έχει εφευρεθεί τίποτα που να ταιριάζει περισσότερο με το ξιδάτο, ψητό χταποδάκι. ‘Το ούζο έχει φτιαχτεί για τέτοιες περιστάσεις. Το ούζο έχει γεύση. Αυτό το έχουμε καταλάβει όλοι από τότε που το καλαθάκι με τις καραμέλες που μας πρόσφεραν είχε όλες τις φανταστικές γεύσεις -κεράσι, πορτοκάλι, φράουλα, μέντα- και αυτές με τη γεύση ούζο. Για το Θεό δηλαδή. Τέλος πάντων, να πω κάπου εδώ ότι το σπουδαιότερο κεφάλι της ζωής μου το έχει κάνει με ούζο, μέρα μεσημέρι σε καφετέρια(!!!) και το αντιλήφθηκα όταν έμεινα τέσσερα δευτερόλεπτα όρθιος. Την ώρα που πίναμε ούζο και τρώγαμε μεζέδες και λέγαμε χαζομάρες, η φάση είχε πιο πολλή πλάκα. Μετά είχε πολλή πλάκα που δεν μπορούσα να κάνω δύο ίσια βήματα σερί. Τέλος, θα ήταν άνανδρο να ξεχάσω τις δεκάδες φορές που έχω βάλει ούζο σε ένα δόντι που πονάει. Φανταστικό μυστικό. Δεν πιάνει ποτέ.
Πάντα πίστευα και έβλεπα το ούζο σαν το ποτό, που συμβολίζει περισσότερο αυτή τη χώρα. Είτε επειδή ούζα, θάλασσα και γαύρο τηγανητό τρώμε από Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο με την πρώτη ευκαιρία, είτε επειδή σε όλα τα κοινωνικά και πολιτικά επίπεδα έχουμε κάνει μια απέραντη παρτ-ούζα και δεν ξέρουμε από που μας έρχεται. Όμως, ας μείνω στο πρώτο σκέλος με τα χταπόδια στη σχάρα, την άμμο ανάμεσα στα δάχτυλα, το σωληνάτο ποτήρι, 1 παγάκι και λίγο, πολύ λίγο νερό για να μπορέσεις να σηκωθείς από την καρέκλα. Στα ούζα λένε, οι άνθρωποι έρχονται πιο κοντά και λένε περισσότερες αλήθειες.
sport24.gr
