Τα σταφύλια του Cabernet Sauvignon του Αγιωργίτικου και του Merlot που συμμετέχουν στην ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού, οινοποιούνται ξεχωριστά και το χαρμάνι ωριμάζει τουλάχιστον έναν χρόνο σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης.
Παράγεται με την κλασική ερυθρή οινοποίηση. Μετά από την αλκοολική και τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Το κρασί έχει σκούρο πορφυρό χρώμα.
Στο πολύπλοκο και όμορφα εξελιγμένο μπουκέτο κυριαρχούν τα κεράσια και τα δαμάσκηνα, μετά εμφανίζεται η βανίλια, το πιπέρι.
Στο στόμα είναι πλούσιο, μεστό και σαρκώδες, με τανίνες μαλακωμένες και καλή δομή.
Ένα κρασί με γοητευτικό χαρακτήρα που προτείνεται για μακρόχρονη παλαίωση.
Απολαύστε το στους 16-18°C.
Συνοδεύεται από εδέσματα υψηλής γευστικής έντασης όπως κυνήγι, κόκκινα κρέατα και πουλερικά με έντονες σάλτσες.
Επιδέχεται παλαίωση.
