Παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας Syrah που καλλιεργούνται σε όξινα εδάφη του κτήματος στο Μικροχώρι Δράμας. Εφαρμόζεται παρατεταμένη εκχύλιση και στη συνέχεια -μετά από την αλκοολική και την μηλογαλακτική ζύμωση- το κρασί παλαιώνει για ένα περίπου χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Έχει πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις.
Σύνθετη, όμορφα εξελιγμένη μύτη όπου κυριαρχούν τα αρώματα δαμάσκηνου, τρούφας και πιπεριού.
Στο στόμα είναι πλούσιο, καλά δομημένο, με στιβαρές τανίνες και μακριά επίγευση.
Σερβίρεται στους 16-18°C.
Δοκιμάστε το με κυνήγι, κόκκινα κρέατα με μυρωδικά, ώριμα τυριά.
Επιδέχεται παλαίωση.
